Formação em Nutrição e Alimentação

Conteúdo do curso

• Planejamento e Operacionalização de Cardápios em Unidades de Alimentação
• Administração Geral Aplicada à Nutrição Coletiva
• Higienização, Segurança e Ergonomia no Trabalho
• Controle de Recursos Humanos, Financeiros e de Materiais
• Tipos e Sistemas de Serviços em Alimentação Coletiva
• Necessidades Nutricionais na Terceira Idade
• Planejamento de Refeições Simples e Nutritivas
• Preparo de Refeições que Facilitem a Mastigação e a Digestão
• Dicas para Manter o Apetite e o Prazer nas Refeições
• Alimentação e Nutrição nos Diferentes Grupos Etários
• Grupos Nutricionalmente Vulneráveis: Deficiências e Excesso
• Dieta Normal e Suas Modificações
• Avaliação Nutricional: Tipos, Conceitos, Métodos e Aplicações
• Educação Nutricional: Conceitos e Metodologias para Grupos Etários
• Patologia da Nutrição: Doenças Nutricionais e Dietoterapia
• Assistência Dietoterápica: Hospitalar, Ambulatorial e Domiciliar
• Nutrição Clínica: Terapia Nutricional em Doenças Crônicas
• Métodos de Avaliação Nutricional na Clínica
• Prescrição e Monitoramento Dietoterápico
• Características Sensoriais, Físico-Químicas, Nutricionais e Higiênico-Sanitárias dos Alimentos
• Higienização e Sanitização de Alimentos, Utensílios e Equipamentos
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
• Doenças Veiculadas por Alimentos e Microrganismos Patogênicos
• Métodos de Avaliação e Conservação da Qualidade Nutricional dos Alimentos

Como funciona

Estude a apostila online e responda ao questionário gratuitamente. O certificado digital é gratuito após cumprir as etapas e os requisitos do curso.

O download da apostila em PDF é opcional e pago, quando disponível.

Para licença capacitação, progressão funcional, prova de títulos ou horas complementares, confira previamente as regras do órgão, edital ou instituição que receberá o certificado.